Commercial Bakery Convection Oven - Touch - 6x EN 60x40

Provedení

• Pekařská trouba s horkým vzduchem a párou

• nízká spotřeba energie díky kvalitní izolaci

• Kombinovaný provoz [konvekce + pára]

• Skleněné dveře s dvojitým zasklením

• Vnitřní sklo lze otevřít pro čištění

• Závěs dveří vlevo / klika dveří vpravo

• Plastová klika dveří

• s miskou na kondenzát pod dvířky

• Bezpečnostní termostat

• Halogenové osvětlení

• Výškově nastavitelné šroubovací nožičky

• Snadná montáž příslušenství

• Snad se čistí

Kvalita

• Tělo z vysoce kvalitní nerezové oceli AISI 304

• Zaoblené vnitřní rohy

Varná komora

• Automatický předehřev

• Maximální teplota: 260 °C

• Výroba páry prostřednictvím řízeného přímého vstřikování

• Parní systém s 11 různými úrovněmi páry 0-100%

• Funkci páry lze zcela vypnout

• Motor s reverzací

• Obousměrný recirkulační systém

• Recirkulační systém s 10 s různými úrovněmi otáček

• Funkci recirkulace vzduchu nelze úplně vypnout, ale lze ji omezit

• Pro 6 EN 60 x 40

• 80 mm rozteč kolejnic

• Integrovaný samočisticí systém

Provoz/ovládání

• 7palcový barevný dotykový displej

• Programovatelné elektronické dotykové ovládání

• Operační systém založený na Androidu

• Vícejazyčné menu

• Možnost připojení k síti Wlan

• Funkce Cloud od výrobce

• 400 Programme können mit je 4 Garschritten gespeichert werden

• 9 programovatelných časovačů

• 10 různých rychlostí

• 10 různých cyklů vaření pro každý program

• S automatickou regulací teploty jádra, funkcí zvlhčování a napařování a funkcí odvlhčování.

• Možnost volby a nastavení manuálního nebo automatického procesu vaření

• Displej pro zobrazení času, teploty jádra, teploty varného prostoru a vlhkosti

• s funkcí předehřevu & chlazení

• Funkce držení teploty

• Nastavitelný odvod páry

Možnosti vaření

• Vaření / pečení / dušení / grilování

• Pečení

• Napařování / Odvlhčování

• Regenerace / Udržování tepla

• rozmrazování

• Vaření při nízkých teplotách

Připojení

• Elektrické připojení volitelné

• Elektrická přípojka:1N/PE-3N/PE / 50 Hz-60 Hz / 230V, 400V

• Výkon: 10,50 kW

• Tento spotřebič vyžaduje přípojku vody!

Rozměry

• Außenmaß B x T x H: 792 mm x 1.021 mm x 941 mm

Směrnice

• Výrobek nese označení CE.

• Selbstverständlich nach Vorgaben der Hygiene- und Sicherheitsrichtlinien produziert

• Materiál odpovídá evropským potravinářským normám