https://www.ggmgastro.com/de-de-eur/gastronomy-solutions

Планиране на кухнята

Тестомесачки TMP

Тестомесачки TMPKR

Тестомесачки STKME

Тестомесачки с удължени рамена

Тестомесачки за пица и хляб

Принадлежности за тестомесачки

<h2>Замесете тестото без усилие с нашите машини за замесване на тесто</h2>
<h3>Нека машините за замесване на тесто на GGM Gastro свършат работата и получете оптимални резултати</h3>
Всеки, който пече няколко бисквитки или торта у дома, вероятно замесва тестото си на ръка. В хотелиерството би отнело твърде много време, ако пекарите, пицарите, сладкарите и другите трябваше да смесват всяко тесто самостоятелно. Затова машините за замесване на тесто и класическите миксери са неотменима част от много хотелиерски предприятия. Благодарение на тяхната надеждна работа, те спестяват на гастронома много време и усилия. <br>
Търговският замесвач на тесто е отлично подходящ за професионална употреба в хотелиерството, тъй като е проектиран за постоянна употреба и е здрав и издръжлив. В асортимента на GGM Gastro ще намерите различни модели на миксери за тесто, всеки от които има своите индивидуални предимства. 
<h3>С правилната смесителна приставка към желаните резултати</h3>
Решаващо за добър замесвач на тесто е не само здравата изработка, но и голямата капацитет, така че да може да се замеси колкото се може повече тесто. Преди да закупите, трябва също да проверите дали ви е необходима планетарна или спирална смесителна приставка. Това зависи от различни фактори и съответните нужди на хотелиерското предприятие. <br>
С миксера за тесто могат да се настроят важни параметри като скоростта или необходимото време за смесване. Моделите с таймер надеждно ви напомнят когато процесът е завършен. Замесвачът на

Тестомесачки

Двигател за ръчен блендер и аксесоари

Комплекти ръчни миксери - 1 скорост

Комплекти ръчни миксери - регулируема скорост

Комплекти ръчни миксери - 1 и с регулируема скорост

Комплекти ръчни пасатори с фиксирана кана - 2 скорости

Комплекти ръчни пасатори, включително кана за пасатори

ZWILLING | Ръчен миксер

<h2>Блендер: практичният, многофункционален помощник в кухнята</h2>
<h3>Блендерите на GGM Gastro подпомагат ежедневието в хотелиерството</h3>
Блендерът е малък, но изключително практичен инструмент, както у дома, така и в хотелиерството. Често се използва за десерти, супи, смути или печене, за да се постигне определена консистенция.<br>
Ръчното разбъркване би отнело много време и усилия и рядко би довело до желания резултат, тъй като грудки са нежелани, особено когато искате да смесите тесто, например.<br>
Смесването с блендер не само е по-удобно, но и по-равномерно.
<h3>Оставете работата на блендерите на GGM Gastro</h3>
Блендерите на GGM Gastro са професионални универсалисти, които могат да се използват в много области. Те са изработени от висококачествени материали и са идеални за комерсиална употреба в хотелиерството.<br>
Здравата конструкция и мощният мотор правят тези блендери идеални помощници във всяка професионална кухня.
Асортиментът на GGM Gastro включва блендери, комплекти с блендери и аксесоари за блендери.<br>
Различни скорости помагат да се постигне желаната консистенция и така позволяват особено индивидуално използване.<br>
Блендерите на GGM Gastro са изключително лесни за употреба. Например, ергономичната дръжка е приятна на допир и осигурява удобно и целенасочено работене.
<h3>Важно за гастрономията: бързият процес на почистване</h3>
Това са качествени продукти, които предлагат високи производителност при ниска консумация на енергия и са особено екологични. Специалните у

Пасатор/ръчен миксер

Първа помощ

<h2>Бърза и хигиенична стерилизация с нашите стерилизатори за ножове</h2>
<h3>Стерилизаторите за ножове на GGM Gastro правят ножовете в ресторантите бързо стерилни и отново използваеми</h3>
Нито една кухня в ресторантите не трябва да бъде без ножове. Те са един от най-важните инструменти за приготвяне, аранжиране и сервиране на изключителни ястия. Важно е не само те да са винаги остри, но и да са особено чисти и стерилни. Всеки ден ножовете се използват за нарязване на различни продукти, като плодове, зеленчуци, риба и месо. Особено при работа с сурово месо е изключително важно ножовете да се почистват добре. Затова GGM Gastro предлага различни възможности за стерилизация на остриетата след употреба.<br>
Стерилизаторите за ножове на GGM Gastro са проектирани за комерсиална и професионална употреба. Те са изключително мощни и специално създадени за високите изисквания на ресторантьорството. Има модели с различни капацитети. Ресторантьорите могат да избират от различни версии, които могат да стерилизират и дезинфекцират до 30 ножа.
<h3>Стерилни ножове само с няколко стъпки, стерилизаторите за ножове правят гастрономията по-лесна всеки ден</h3>
Корпусите на стерилизаторите за ножове са изработени от висококачествена неръждаема стомана. Това ги прави много здрави и издръжливи. Визуално устройствата са изключително привлекателни. Те също така заемат много малко място, така че могат да бъдат поставени практично без усилие.<br>
Използването на стерилизатора за ножове е много лесно

Стерилизатор за ножове

<h2>Увеличена продължителност на съхранение с нашия пастьор</h2>
<h3>Ефективно унищожаване на термочувствителни микроорганизми - пастьорът на GGM Gastro</h3>
Свежото сурово мляко може да се намери само като специално мляко или на съответната ферма, но не и в супермаркетите - защото суровото мляко не е обработено, т.е. не е загрявано. Това носи възможни опасности като салмонелоза или инфекция със стафилококи, тъй като не е безопасно от патогени.<br>
За да не се намали удоволствието, но в същото време да се удължи трайността на млякото и да се освободи от патогени, млякото се пастьоризира. Това означава, че се загрява леко за кратко време, така че термочувствителни микроорганизми като плесени или мая се унищожават.
<br><br>
Не само млякото може да се пастьоризира. Този процес може да се използва и за кисели зеленчуци, плодови сокове или плодове.
Все пак, пастьоризираната храна не е напълно безмикробна, тъй като остават различни бактериални спорове със зародишна сила. Това означава, че трайността е ограничена.
<h3>Специално проектиран за професионално използване в хотелиерството</h3>
GGM Gastro предлага пастьори, с които няма проблем с нагряването за унищожаване на патогени. Например, пастьоризираното мляко е необходимо на различни места в хотелиерството, така че пастьорът може да бъде изключително практичен. <br>
Този процес играе особена роля и в сладоледените магазини, тъй като при производството на сладолед сместа

Пастьоризатори

<h2>За професионално сушене с нашия сушилник за храна</h2>
<h3>Деликатно сушене на храната със сушилник за храна от GGM Gastro</h3>
Храната е необходима за различни поводи. Например, ако искате да консумирате мюсли със сушени плодове, трябва първо да се отстрани водата от плодовете. Сушилникът за храна от GGM Gastro се използва за такъв процес на консервиране. <br>
Те са идеални за съхранение на плодове, зеленчуци, гъби, подправки и много други храни.<br>
Сушенето на храната е особено нежно. Това има положителен ефект, като се запазва хранителната стойност, така че например сушените плодове или зеленчуци могат да се използват положително за здравословно и балансирано хранене.
<h3>Сушете големи количества храна лесно и безупречно</h3>
Сушилниците за храна от GGM Gastro са компактни и мощни устройства, които осигуряват надеждно сушене на различни храни. Те са по-дългоиздръжливи и могат да бъдат обработвани по различни начини.<br>
Сушилниците за храна на GGM Gastro се управляват чрез цифров дисплей. В зависимост от модела, този дисплей вече разполага с различни предварително зададени начини на приготвяне, от които лесно може да се избере правилният. <br>
Ръчният термостат осигурява точен контрол на температурата. При доставката са включени различни сушилни решетки, на които се поставят различните храни за сушене. Благодарение на голямата обща площ за сушене, по-голямо количество храна може да се суши равномерно едновременно.
<h3>Безопасно и удобно - идеално за гастрономическо използ

Дехидратори

Екстрактори за мед

Машини за пълнене

Планетарни миксери RMF

Планетарни миксери RTK

Аксесоари

Планетни миксери - цифров дисплей - 12-22 литра

Планетарни миксери - 10-27 литра - Стойкови миксери

Планетарен миксер PRMZ

Планетарни миксери - 34-60 литра - За тежко тесто

<h2>Многофункционална поддръжка с нашите планетарни/тестомесачки</h2>
<h3>Планетарните/тестомесачки на GGM Gastro спестяват време и усилия при обработката на тесто</h3>
Тестомесачките са необходими за обработка на големи количества тесто в хранително-вкусовата индустрия. Те спестяват време и усилия и са голяма помощ за пекари, пицари, сладкари и други. В зависимост от вашите нужди, можете да изберете между планетарни и спирални месачки. <br>
Тестомесачките на GGM Gastro са практични и многофункционални и са идеални за професионално използване в хранително-вкусовата индустрия. <br>
В сравнение със спиралните тестомесачки, които имат вградена глава, планетарната месачка има различни приставки. Кухненските принадлежности могат да бъдат заменени според нуждите. 
<h3>Възползвайте се от специалното разбъркване на тестомесачката</h3>
Разбъркването на тестомесачките не е наименовано случайно. То се движи около слънцето по същия начин, по който Земята се движи. Тъй като се движи извън кръгов център, то достига всяка област в купата за смесване. Това се дължи на факта, че приставката се върти както около собствената си ос, така и около точка в средата. Планетарното разбъркване е разширена система за разбъркване, която се оказва много практична в гастрономическия сектор. <br>
Работата на планетарното разбъркване е много лесна. Всички съответни части могат да бъдат лесно настроени чрез превключвател за включване/изключване и регулиране на скоростта. 
Пл

Планетарни миксери

<h2>Защитете храната си с нашите уплътнителни апарати</h2>
<h3>Запечатайте свежите продукти бързо с уплътнителните апарати на GGM Gastro</h3>
В ежедневната гастрономия обикновено има повече стрес. Особено в бизнеса "за вкъщи" дългите времена на изчакване са противопродуктивни. Често храната трябва да бъде опакована без протичане, за да може да бъде предадена на клиента. <br>
Уплътнителният апарат изпълнява тази цел за много кратко време, храната се покрива с фолио и е готова за транспортиране.<br>
Уплътнителните апарати на GGM Gastro работят бързо, лесно и безопасно. Те са надеждно идеално решение за професионално използване в хотелиерството за запечатване на свежи продукти. Уплътнителните апарати на GGM Gastro се произвеждат в съответствие с хигиенните и безопасностни стандарти. Те се предлагат в онлайн магазина като модели за маса.
<h3>Затворени и безпротичащи, уплътнителните апарати гарантират защитен транспорт на храна</h3>
Уплътнителните апарати са оборудвани със запечатваща лента и могат да бъдат загрявани до по-висока температура чрез регулируем термостат. С тази технология те затварят свежите продукти въздухонепропускливо, така че да могат да бъдат предадени и транспортирани на клиента без проблеми. <br>
Асортиментът на GGM Gastro включва и апарат за затваряне на тави. Този апарат използва алуминиево фолио като материал за запечатване. С това алуминиево фолио контейнерите могат да бъдат покрити по

Машина за фолиране

Sous Vide уред за готвене

Уред за нискотемпературно готвене

Уред за готвене Sous Vide

Принадлежности VSB / VTB

Вакуум машини VSB

Вакуум машини VMKH

Вакуум машини VME

Вакуум машини VGFW

HAMILTON BEACH | Вакуумни запечатки с камера

<h2>Надежна продължителност на съхранение с нашите вакуумни машини</h2>
<h3>Пригответе храна и я съхранявайте добре и безопасно с вакуумните машини на GGM Gastro</h3>
Бързото и свежо приготвяне на ястия е важно в хотелиерството. Трябва да се избягват дългите времена на очакване. Затова е практично да се приготвят някои съставки по такъв начин, че да могат да бъдат обработени по-късно без много време. Например, вакуумна машина може да се използва за консервиране на зеленчуци, месо, сосове и други храни като подготовка за по-късно готвене.<br>
Като се държи храната въздухонепропусклива, тя запазва свежестта си за по-дълго време и е отлична основа за различни ястия, приготвени в професионални кухни. GGM Gastro предлага разнообразни висококачествени вакуумни машини, които са отлично подходящи за професионално използване в хотелиерството.
<h3>Оптимални за употреба в гастрономията</h3>
Вакуумните машини се предлагат като модели за маса или стоящи машини. В зависимост от изискванията и пространството, можете да изберете подходящия модел от асортимента на GGM Gastro.<br>
Вакуумните машини са изработени от здрави и устойчиви материали, което ги прави издръжливи устройства. Те са надеждни и издържат на постоянна употреба, както често се случва в хотелиерството.<br>
В зависимост от дизайна, трябва да се обърне внимание дали чантите са съвместими с вакуумните машини. Например, някои машини могат да използват само чанти с ребриста повърхност. GGM предлага гладки

Вакуум машини

Електрическа машина за паста

Nudel Машина NMS

Валяк за тесто

Нож за паста

Макаронени изделия, оформени като дискове и манекенки

<h2>За паста ястия със страст: нашите паста машини</h2>
<h3>Домашно приготвена паста за гурмети с паста машините на GGM Gastro</h3>
Тя съществува в най-различни форми, размери и цветове, е позната и обичана в безброй страни и е съставна част от безброй ястия: пастата. Желаната паста не само е вкусна, но и дава много енергия и насища. Но за истински любители на пастата, не всички пасти са еднакви. Промишлено произведена паста просто не може да се сравни с домашно приготвена паста, приготвена с любов. Затова GGM Gastro предлага паста машини, с които ресторантьорите могат лесно да приготвят малките пасти самостоятелно.<br>
Кухненските помощници на GGM Gastro са специално проектирани за професионално, комерсиално използване. Ресторантьорите могат да избират между ръчни модели или електрическа версия.
<h3>Функционални и ефективни: електрическите и ръчните паста машини на GGM Gastro</h3>
Електрическите паста машини са налични с различни капацитети, в зависимост от нуждите, така че може да се произвеждат няколко килограма паста на час. Асортиментът на GGM Gastro включва както полуавтоматични, така и напълно автоматични машини.<br>
Всички електрически паста машини на GGM Gastro са особено лесни за употреба. Първо тестото се поставя в контейнера. След това се замесва вътре. След това тестото се притиска чрез винт, използвайки формовата плоча. Във напълно автоматичната версия скоростта на ножа за рязане може да се регулира според желанието и така се контролира дължината на пастата.
<h3

Машина за макаронени изделия

<h2>Свежите хлебчета винаги са върхов момент!</h2>
<h3>Класика за всяко ястие</h3>
Ароматът на свежо изпечени хлебчета веднага стимулира апетита при повечето хора. Без значение дали става въпрос за класическо бяло хлебче от пшенично брашно, здравословна вариация от пълнозърнести зърнени култури или цветна смес от зърнени култури, тези малки пекарски изделия вече се предлагат в голям брой варианти. Хлебчетата се използват и при различни ястия, за да придружават най-разнообразни ястия. Например като закуска с месо или сладко, със супа или салата.
<h3>Правилният продукт за вкусни хлебчета</h3>
За да може да се изпекат вкусни, перфектно оформени хлебчета, GGM Gastro предлага на гастрономите висококачествени преси за хлебчета. Ролковите преси на GGM Gastro са професионални уреди, идеални за професионални, търговски дейности. Тези практични помощници са особено полезни в пекарни или пицарии, например за приготвяне на свежи пицови хлебчета или за порциониране на пица тесто. С всяко преминаване ролковите преси могат да формират единадесет равномерно оформени рула от един куп тесто. Моделите на GGM Gastro се различават по капацитета, който могат да произведат за един час. Има и избор между ръчна и цифрова преса. В зависимост от нуждите си, ресторантьорите могат да изберат варианта, който най-добре отговаря на тях. Цифровите преси за хлебчета се управляват много лесно с една дръжка. Могат да се настроят десет различни програми. Ръчната версия също е много лесна за употреба.
<h3>Лесно, х

Преси за хлебчета

Резачка за хляб

Резачка за багети

Резачка за кебап/плоска питка

Резачки за хляб с тъчскрийн

Хлеборезачна машина

Машини за сусамово фъстъчено масло

Картофобелачка

Резачка за картофи

<h2>Професионални картофобелачки за максимално спестяване на време</h2>
<h3>Картофобелачките на GGM Gastro осигуряват икономия на работа</h3>
Всеки, който редовно почиства и обелва картофи у дома за обяд, знае колко време отнема това. Ако трябва да се обелват големи количества картофи всеки ден, като в хотелиерството, това не може да се направи ръчно. За тази цел е необходима комерсиална картофобелачка. <br>
Картофобелачките на GGM Gastro предлагат непрекъсната и надеждна работа и са идеални за постоянна употреба в хотелиерството. С голям резервоар картофобелачките могат да съдържат различни количества картофи или дори зеленчуци. Вътрешните стени имат резачки, които обелват картофите, докато устройството се върти.<br>
Този процес се завършва за много кратко време. Обелените картофи могат да бъдат извадени отпред, а картофобелачката може да бъде заредена с друга партида.
<h3>Изберете картофобелачка, която лесно отговаря на вашите лични нужди</h3>
При избора на правилната картофобелачка има няколко решаващи фактора. Първо, трябва да се разгледа капацитетът, така че количеството картофи, което може да се обелва на час, да се приспособи към съответната нужда. Винаги трябва да се има предвид пространството, което по-голямото устройство изисква. <br>
Също така, други възможни функции, които разграничават картофобелачките помежду им, могат да повлияят положително върху работата. Някои устройства, например, имат таймер или микропревключвател за безопасност на вратата

Картофобелачки

 Маслен филтър за пържене

Колела за масло

Кухненски прибори и други

Бъркалка - 250 мм

Дехидратор/ Дехидратор - с 10 рафта

Ръчен пасатор - 850 вата

С регулатор на мощност - 850 вата

Готварска печка Sous Vide

Машина за сусам и фъстъчено масло - 0.8 kW - 15 kg/h

 Електрическа преса за масло - Gold - за студено и горещо пресоване

Дехидратор/ Дехидратор - с 16 рафта

Дехидратор/ Дехидратор - с 20 рафта

Дехидратор/ Дехидратор - с 24 рафта

Картофобелачка 165 кг на час

Максимално натоварване: 15 кг

Настолна машина за рязане на хляб - 370 W - дебелина на филийката 13 mm

Електрическа машина за рязане на картофи - 1500 kg/h

Пастьоризатор - 60 литра

Ръчен пасатор - 450 вата

С регулатор на мощност - 450 вата

Ръчен пасатор - 650 вата

С регулатор на мощност - 650 вата

Пневматична машина за пълнене - с крачен педал - за течности и пасти

Регулируемо количество за пълнене: 5-50 мл

Без регулатор на мощността - 850 вата

Ръчен пасатор - ръчен миксер - с 160 мм блендер пръчка

С регулатор на мощност - 280 вата

Ръчна машина за пълнене - за течности и пасти